2 citrons
150 g de poulpes cuits
1 oignon nouveau avec le vert
1OO g d'olives vertes
1 cuiller d'huile d'olive
sel de guérande (je préfére) et poivre 5 baies
Préparation citrons farcis au poulpe et oignon nouveau
Couper le haut des citrons, retirer la chair et garder le jus.
Couper le poulpe, les olives vertes, et l'oignon en morceaux.
Mélanger le tout avec la pulpe des citrons, le jus, et l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Farcir les citrons et décorer avec le vert de l'oignon.
